饲料添加剂的现状及发展趋势

近日，笔者在上海采访了建明工业（珠海）有限公司研发总监段智勇博士。建明工业在饲料添加剂方面深有研究，段博士对饲料添加剂市场也深有了解。他对添加剂市场给出了一个详细的的解析。
　　笔者：建明工业1961年始创于美国爱荷华州，是一家包括饲料添加剂、宠物饲料添加剂、食品添加剂、天然色素、医药、保健和卫生等多种业务的全球性公司，在9个国家设立了14个世界一流的研发和生产基地，在全球拥有70多项专利和150多项待批专利，目前经营范围覆盖全球60个国家。目前建明中国的饲料添加剂业务在业界享有较高声誉。段博士，请你给我们谈谈饲料添加剂在饲料上的应用现状和未来的发展趋势。
　　段博士：经过30多年的发展，我国饲料产量现在跃居全球第一。饲料添加剂是饲料工业的一个重要组成部分，伴随着饲料工业的发展，饲料添加剂产业也得到了迅猛的发展并取得了很多成绩。饲料添加剂是依附于配合饲料和养殖业的，而饲料添加剂自身的发展又反过来促进了配合饲料和养殖业的不断进步和革新。
　　这些年来，我们从国外引进了许多先进的理念和产品，现已被广泛接受。记得建明工业刚刚引进复合酶制剂“八宝威”和饲用色素“金闪闪”的时候，国内相关市场几乎是一片空白，“八宝威”与“金闪闪”似乎都成了这两类产品的别称。经过对市场的引导及市场自身的需求，现在这两类产品已成为了饲料生产的必需品。
　　另外，国内企业对饲料添加剂的开发大力投入，也取得了很大的成绩。其中一个典型的例子就是植酸酶，经过国内企业多年的努力，植酸酶使用成本大幅降低，并在各类饲料中得到广泛应用。
　　在饲料添加剂行业迅速发展的同时，也存在很多问题。例如，饲料中曾经大剂量使用微量元素；某些添加剂的作用机理不明就开始推广；对抗生素的滥用等等。这些问题的存在，为该产业带来了一定的风险，尤其是关乎食品安全。
　　这几年食品安全问题越来越受到公众所关注，而作为食品链的上游，饲料添加剂责无旁贷。所以，将来添加剂的发展趋势应该从主要“追求效果”转为“安全健康第一”，在保证安全和健康的前提下，研发和创新，实现饲料添加剂的高效。
　　笔者：饲料添加剂包含的品种很多，建明公司也经营了多种饲料添加剂。段博士，你给我们说说酶制剂在仔猪槽料中的应用。
　　段博士：与生长猪和家禽不同，乳仔猪日粮都选用较为优质的原料，原料中非淀粉性多糖并不是其最需要关注的。对乳仔猪而言，最为关键的是要让其摄入足够的能量和蛋白，在前期打好营养基础，以便后期充分发挥其生长潜力。所以在乳仔猪日粮中，我们要重点关注淀粉酶和蛋白酶。但现在一般商业性淀粉酶均不耐酸，无法过胃进入小肠发挥作用。建明采用包被技术对淀粉酶进行肠溶处理，同时配合使用非淀粉性多糖酶，充分提高了乳仔猪对日粮营养的吸收。