联合国经合组织——粮农组织(OECD—FAO)对2011~2020年间农业和食品行业的全球前景进行了预测,该预测立足于一系列假设,如:经济危机后世界经济将持续复苏、人口增长持续变缓以及能源价格继续保持增长态势。然而,该组织也承认,许多导致商品价格高昂且不稳定的驱动因素,如天气,产量,谷物库存和能源价格等,其本身在未来的10年可能更不稳定。因此,未来10年的农产品价格可能仍将保持在较高水平。尽管如此,农业生产和贸易仍将继续增长,在新兴经济体的带动下,经济持续复苏。目前,金砖四国——巴西,俄罗斯,印度和中国呈现出较好的发展态势。在经济增长了近7.5个百分点后(2011年),四国的经济年均增长率(以人均国内生产总值计)预计将放缓至2015年的5.7%和2020的4.75%,但仍高于其他发展中国家。
OECD—FAO报告指出,在过去10年中,世界人口年均增长率约为1.2%,未来10年有望降至1.05%。该趋势将在全球范围内体现,尽管发达国家的人口增长率较发展中国家下降的更为严重。同时,愈演愈烈的城市化进程驱使消费模式向具有更高价值的加工产品和方便食品转变。
禽肉以其健康方便、营养丰富、饲料转化率高、适合加工增值等特点,一直被认为是拥有相对其他肉类的更多的消费群体和广阔的发展前景。而随着人口数量的攀升,禽肉在世界肉类消费市场的占有量将进一步提升。一份基于对世界人口数量的预测指出,随着世界人口数量从2011年的近_70亿增至2020年的75亿,到2020年,世界禽肉产量将达到1.225亿吨,禽蛋产量将达到0.72亿吨。