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没卖完的月饼去哪儿了?厂商:或发员工或当饲料

信息来源:china-3.com  时间:2014-09-11  浏览次数:3508

    前几日是一年一度的中秋节。中秋节后,没卖出去的月饼就被迅速撤柜,卖不完的月饼去哪儿了?昨日,记者就此采访了海口相关卖场和厂商。据介绍,撤柜的月饼多数被厂家收回,部分发给员工,部分碾碎后低价卖给养殖场当饲料。而早在2001年央视就曾曝光过南京某月饼厂商用陈馅做新月饼的新闻,市民不禁有些担心,会不会将月饼加工后明年再卖?市民建议,为防止月饼回炉再造,应该建立相关监管制度。
    商家:市场不景气,提前打折
    “中秋节当晚,月饼就基本卖得差不多了。”龙昆南路某卖场的销售员称,月饼作为应节食品,一般是一过节就掉价,节日当天就会打五折出售。但今年月饼销售不景气,不少品牌都提前开始打折,折扣从五六折到两三折。据其介绍,因为今年月饼利润低,部分厂商觉得就算多卖一天,也没有多少利润,反要支付商场的“堆头”费用,划不来。
    “今年市场预期不高,进货就少了很多。”海口某超市负责人林先生告诉记者,其实他们不愿将打折月饼下架,因为折扣越低越可以吸引市民前来“淘实惠”,可以聚集人气。并且只要能卖出去,厂家也不愿回收。有的品牌会尽快回收并调货到相关市县低价售出。
    厂家 :当作饲料低价出售
    不少市民好奇的是,卖不完的月饼都去哪儿了?林先生告诉记者,卖不掉的月饼一般都会及时退回厂家。海南某月饼厂商工作人员告诉记者,一般月饼回收后,部分会发给职工;如果还有剩余的,会联系一些养猪场、养鸡场、鱼塘等,先将月饼碾碎,作为饲料低价出售,并打包运到养殖场。
    “但是厂家一般会根据经验‘以销定量’,进行周密的节前供求预算和市场调研。”海南某月饼厂商工作人员表示,近年来我省月饼市场并不景气,所以各厂商的生产量都有所减少,再加上提前打折促销,节后余量一般不会太大,有时候也不需要回收当饲料等。该工作人员还表示,按照规定,所有的月饼厂家都要及时处理收回的月饼。
    市民建议:建立“月饼回收上报制度”
    据了解,为防止中秋没卖完的月饼“回炉再造”,早在2013年上海就宣布建立“月饼回收上报制度”,经销商卖不掉的月饼无论过期与否,都必须向监管部门上报,在退货之前还要做好月饼销形工作。根据《食品安全法》和上海市相关的实施办法,食品生产经营者对过期食品应当采取染色、毁形等措施予以销毁,并记录处置结果,记录保存期限不少于两年。同时要求,食品生产经营者应当对回收食品进行登记,禁止使用回收食品作为原料用于生产各类食品,或者经过改换包装等方式以其他形式进行销售。换言之,已上市食品均不能作为原料再度被加工生产为食品。
    “外省有监管制度,我们也可以学习。”海口市民林女士建议,海口相关部门也可以建立更严格的监管方式,月饼回收要上报,企业应该信守承诺。但也有市民表示,学习上海建立“月饼回收上报制度”,但绝不能流于形式,要具有可操作性。
    专家:月饼炒后糖分降低,更像家常菜
    中秋过后,许多家庭都剩下部分月饼,“食之无味,弃之可惜”,成为节后甜蜜的负担,如何处理这些月饼成了市民犯难的大问题。 部分市民给出的意见是“吃”,可做早餐吃,尽量在保质期之前把月饼吃完,或者送亲戚朋友。然而,对于十分注重身材、健康的现代人来说,高糖分、高热量、高脂肪的月饼吃多了并不好。那么,是否有一些别出心裁的吃法呢,通过怎样的方式可以降低它的糖分、促进它的吸收呢?
    公共营养师黄敏告诉记者,月饼作用大,既可以做菜也可熬粥。比如,肉馅类月饼比较适合做菜,可以将月饼切成小块,加葱花、姜丝、味精等调料,略炒一下就成了一碟小菜。据介绍,经过炒煮的月饼,降低了糖分,已经改变了甜品小吃的秉性,更像是家常菜,而炒菜过程中加入的姜丝能刺激胃粘膜,有健胃作用,还能增强肠壁的蠕动,帮助消化。
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