没卖完的月饼去哪儿了？厂商：或发员工或当饲料

    前几日是一年一度的中秋节。中秋节后，没卖出去的月饼就被迅速撤柜，卖不完的月饼去哪儿了？昨日，记者就此采访了海口相关卖场和厂商。据介绍，撤柜的月饼多数被厂家收回，部分发给员工，部分碾碎后低价卖给养殖场当饲料。而早在2001年央视就曾曝光过南京某月饼厂商用陈馅做新月饼的新闻，市民不禁有些担心，会不会将月饼加工后明年再卖？市民建议，为防止月饼回炉再造，应该建立相关监管制度。
    商家：市场不景气，提前打折
    “中秋节当晚，月饼就基本卖得差不多了。”龙昆南路某卖场的销售员称，月饼作为应节食品，一般是一过节就掉价，节日当天就会打五折出售。但今年月饼销售不景气，不少品牌都提前开始打折，折扣从五六折到两三折。据其介绍，因为今年月饼利润低，部分厂商觉得就算多卖一天，也没有多少利润，反要支付商场的“堆头”费用，划不来。
    “今年市场预期不高，进货就少了很多。”海口某超市负责人林先生告诉记者，其实他们不愿将打折月饼下架，因为折扣越低越可以吸引市民前来“淘实惠”，可以聚集人气。并且只要能卖出去，厂家也不愿回收。有的品牌会尽快回收并调货到相关市县低价售出。
    厂家 ：当作饲料低价出售
    不少市民好奇的是，卖不完的月饼都去哪儿了？林先生告诉记者，卖不掉的月饼一般都会及时退回厂家。海南某月饼厂商工作人员告诉记者，一般月饼回收后，部分会发给职工；如果还有剩余的，会联系一些养猪场、养鸡场、鱼塘等，先将月饼碾碎，作为饲料低价出售，并打包运到养殖场。
    “但是厂家一般会根据经验‘以销定量’，进行周密的节前供求预算和市场调研。”海南某月饼厂商工作人员表示，近年来我省月饼市场并不景气，所以各厂商的生产量都有所减少，再加上提前打折促销，节后余量一般不会太大，有时候也不需要回收当饲料等。该工作人员还表示，按照规定，所有的月饼厂家都要及时处理收回的月饼。
    市民建议：建立“月饼回收上报制度”
    据了解，为防止中秋没卖完的月饼“回炉再造”，早在2013年上海就宣布建立“月饼回收上报制度”，经销商卖不掉的月饼无论过期与否，都必须向监管部门上报，在退货之前还要做好月饼销形工作。根据《食品安全法》和上海市相关的实施办法，食品生产经营者对过期食品应当采取染色、毁形等措施予以销毁，并记录处置结果，记录保存期限不少于两年。同时要求，食品生产经营者应当对回收食品进行登记，禁止使用回收食品作为原料用于生产各类食品，或者经过改换包装等方式以其他形式进行销售。换言之，已上市食品均不能作为原料再度被加工生产为食品。
    “外省有监管制度，我们也可以学习。”海口市民林女士建议，海口相关部门也可以建立更严格的监管方式，月饼回收要上报，企业应该信守承诺。但也有市民表示，学习上海建立“月饼回收上报制度”，但绝不能流于形式，要具有可操作性。
    专家：月饼炒后糖分降低，更像家常菜
    中秋过后，许多家庭都剩下部分月饼，“食之无味，弃之可惜”，成为节后甜蜜的负担，如何处理这些月饼成了市民犯难的大问题。 部分市民给出的意见是“吃”，可做早餐吃，尽量在保质期之前把月饼吃完，或者送亲戚朋友。然而，对于十分注重身材、健康的现代人来说，高糖分、高热量、高脂肪的月饼吃多了并不好。那么，是否有一些别出心裁的吃法呢，通过怎样的方式可以降低它的糖分、促进它的吸收呢？
    公共营养师黄敏告诉记者，月饼作用大，既可以做菜也可熬粥。比如，肉馅类月饼比较适合做菜，可以将月饼切成小块，加葱花、姜丝、味精等调料，略炒一下就成了一碟小菜。据介绍，经过炒煮的月饼，降低了糖分，已经改变了甜品小吃的秉性，更像是家常菜，而炒菜过程中加入的姜丝能刺激胃粘膜，有健胃作用，还能增强肠壁的蠕动，帮助消化。