在农村地区，民间有着很多特殊的野味，对于新一代农村人来说，这些东西可能从来没听说过能吃。但对于老一代农村人来说，那些东西可能都是当年的美味。甘蔗是南方一种常见的茎用水果，其味道非常甜，很多小孩都吃过它。甘蔗种植起来很简单，但它却只适合一些热带或者亚热带地区生长，像我国的北方或者中部地区，这些位置都无法种植甘蔗，就算种植了也没有太高的产量，在几十年前的时候，北方人可能连甘蔗都没见过。
尽管我国中北部没有甘蔗，但是有一样东西却和甘蔗非常相似，南北方都有。它就是四川人口中的“包谷杆”，包谷杆其实就是玉米的杆，只不过在四川一带，人们称玉米为包谷，因此也称它为“包谷杆”。包谷杆和南方的甘蔗非常相似，只是甘蔗是专门用来食用的茎用水果，而包谷杆的只有在它壮年的时候可以用来食用，太嫩或者太老都没有甜味。
在90年代的时候，我国中部地区几乎家家都有种植玉米，它在那个年代是农民的主食之一，在年成不好的时候，很多人都会将玉米当作大米使用，像我们当地以前有一种玉米米饭，它就是用玉米粒加工而成的，虽然吃起来比较粗糙，但用来充饥却完全足够了。玉米老了之后，玉米秆也会慢慢变黄，在农村变黄之后的玉米秆一般可以用来喂牛，但却不能当作甘蔗食用了。
真正可以当作甘蔗食用的玉米秆主要在7月份的时候，这时候的玉米还是青色，玉米已经基本长成，砍下一株玉米秆剥皮之后几乎可以当成甘蔗食用，吃起来也非常甜，不过甜味比甘蔗稍微淡一点。在八九十年代的时候，甘蔗在大部分地区都没有，玉米秆就是那个年代农村小孩的美食之一，如果有四川、陕西一带的80后，相比都曾有吃玉米秆的经历。
近些年，随着农村生活条件的提高，玉米秆这类“劣质食品”逐渐被淘汰，农村几乎没有人会再食用它，只有一些种地的老农民，可能在收获玉米的时候会偶尔吃两根，回想一下当年劳作的场景。玉米秆这种老一辈农村人的美食，如今已经渐渐消失在农村地区。各位小伙伴，你们曾经吃过玉米秆吗？
