农村里有很多稀奇古怪的植物，在不懂行的人眼中，觉得农村杂草丛生，非常的乱，但是在懂行的人看来，农村可就遍地是宝。有的野草晒干之后能入药，可以直接卖给药材商；有的野果野菜则味道很好，营养丰盛，市场广阔，还有的人，能巧妙地利用农村的植物，驱蚊虫，治外伤，或者帮助抑制农田的杂草。同样是一个地头长大的农民，有的人能靠种地发家致富，而有的人却不行，差别就在对农村这些个“宝贝”的了解上。
今天要跟大家介绍的，是一株经常出现在农村茅厕边的野草，它就是紫苏。
紫苏，又称苏麻，是土生土长的中国植物，在我国已经有了近2000年种植应用的历史。紫苏的适应能力非常的强，在沙质壤，壤土以及黏壤土上均可以生长。紫苏生长时间比较短，定植后2个半月即可收获全草，所以需要追肥，这也是它经常出现在农村的茅厕旁边的原因。一些地区的村民看不上这种野草，会把它砍下来，喂给饲养的鸡鸭。
不得不说，这样的做法实在是暴殄天物。事实上，紫苏全身都是宝，它的嫩叶可以生吃和煸炒，茎叶可以腌制；全草入药，还可以被制成香料。而在进入近代之后，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为了经济价值很高的多用途植物，在俄罗斯、美国、日本、韩国等国家被大面积商业种植，广泛应用到食用油、药品、和化妆品等行业。
在我国，也出现了大面积商业化养殖紫苏的农户，除了作为原料应用在商业和医药行业外，它也是很多南方人钟爱的一种食材，用紫苏炒田螺更是一绝。在市场上上如此受到追捧，紫苏的价格自然也水涨船高，甚至达到了30元一斤的地步，不少菜农都靠它发家致富。
大家是否吃过紫苏呢？
