长得像“萝卜”的食物，有人拿来当饲料，而高山地区把它当救命粮。说起萝卜，这是最常见的一种食物了，可以说是我们从小吃到大的食物，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天我们用萝卜来和骨头熬汤，又能解腻还能降火。可以说萝卜在我们的日常生活中扮演着重要的角色，而且萝卜还能腌制成酸萝卜，酸酸的非常下饭，在潮汕地区还有晒成萝卜干的。
小妖今天要给大家介绍一种长得非常像萝卜的是一种食物，名字叫芜菁。芜菁起源于地中海沿岸及阿富汗、巴基斯坦、外高加索等地，后来才被中国引进栽培，现在在我们中国很多地方都有栽种，还要了另外一个名字叫做大头菜。它的外观要比萝卜更圆一些，就像大头儿子，而萝卜就像小头爸爸，所以也才有了这个名字叫大头菜。
大头菜的种植也很方便，技术要求并没有很大，但是要种出非常优质的大头菜也是不容易的。但是由于好种植，大头菜在很多地方的产量就很高，经常是供过于求，甚至有些地方已经变成了猪饲料。如果在粮食缺乏的地区，还是有很多人拿大头菜当救命粮的。
大头菜也有很高的营养价值，既能当菜又能当药。芜菁富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙，对于缺乏这几种维生素以及需要补钙的话，可以多吃大头菜补充营养，而且大头菜的根和叶子是都可以吃。当成药来看的话可以治利五脏，耳聪明目，抗衰老，益气消食，治疗咳嗽，清热解渴等等一些功能。
现在的大头菜已经是我们生活中最常见的一种食物了，现在的人也开发出很多做大头菜的做法，可以像萝卜一样炖汤，也可以拿香菇肉丸一起煮成香菇肉丸大头菜汤，也能够拿来腌制，做成泡菜吃。甚至有人是拿牛肉和咖喱一起，有多种多样的方式来吃大头菜，只是变化了一下，就变成了另一种美食。不知道你们吃没吃过大头菜呢？
