“清蒸红薯叶最好吃，清蒸之后用蒜泥、芝麻油、香醋等食材凉拌就是一道美味佳肴。”正在采摘红薯叶的赵老板说，红薯叶曾经是农民喂猪的饲料，现如今在城里人的眼中成了“香饽饽”，零售价每斤5元经常卖断货。他给记者算了一笔账：红薯叶亩产量6000斤左右，他家种植4亩红薯仅红薯叶叶收入能够12万元，许多村民很羡慕。
生长在农村的小伙伴们对红薯叶非常熟悉，以前，它曾经用来喂猪的饲料，去吃它的群体较少。现如今，有人用它赚钱总是半信半疑。农村小伙子出售红薯叶收入12万元让村民们大开眼界。
赵老板介绍，两年前，他在一家吃到一种口感新鲜、味道清鲜野菜，当时就感到十分好奇，询问饭店老板之后才知道红薯叶竟然是一道美食。当年，他就种植了一亩红薯用来采摘红薯叶，让他感到吃惊的事情发生了：一亩红薯叶给他带来3万元的经济效益，第二年扩大了红薯种植面积。
红薯叶是一种蔬菜，它营养价值丰富，经常食用红薯叶能够增强免疫功能，促进身体新陈代谢，还能延缓衰老、降低血糖的功效，被当地人称之为“顶级人参”、“长寿菜”的美誉。随着生活水平的提高，红薯叶逐渐被村民们遗忘，精明的农民看到了商机，悄悄地把它带到城里零售，城里人把它视为“稀罕物”。
