马上就要过年了，你们家都开始准备年货了吗？今天小编去集市上采购一些干货，做一年货用，见到了一种很长时间都没有见过的鱼，可能在超市也有他们的身影，但因为一直被冷冻着，所以从来不去关注，今天偶然在集市上碰到，觉得还挺稀罕的，其实这种鱼一直被大家所误解，已经有了上百年的时间。
这种鱼的名字就叫扒皮鱼，说出他的名字，想必很多人都有印象，他在几十年前一直被当作饲料来使用，因为处理起来比较麻烦，口感也不如其他鱼好吃，所以一直都卖不上价，只能被当作各种各样动物的饲料，其实选8皮鱼做饲料，也正是因为它里面的营养价值比较高，尤其是蛋白的含量高于很多植物。
再加上这种鱼在市场上都是被冷冻起来的，其实并不是因为不新鲜，只是这种鱼属于深海鱼，一上岸离开海水就会很快死掉，所以只能把他们快速简单处理一下，然后冷冻冰封起来，所以它基本上都是以冷冻的形式出现在吃货们的视线中，也正是因为这个原因，大部分人都觉得这种鱼非常的不新鲜，其实他的营养价值非常高，如今他的美味只有行家才懂得。
8皮鱼的营养价值非常高，甚至比我们过年的时候经常团的待遇，营养价值都高，里面的胶原蛋白和鱼蛋白非常丰富，是非常天然的美容食材，多种微量元素和氨基酸也会相应提高人体的身体素质，如果加上非常得当的处理方法，那么巴皮鱼吃起来也是非常艰难的，比鲫鱼吃起来香太多了，再加上扒皮鱼里面几乎没有小刺，小孩和老人都可以吃。
不少人拒绝扒皮鱼的原因，就是受不了扒皮鱼的香臭味，那么你们有没有尝试过剁椒扒皮呢？麻藤椒扒皮鱼味道也相当不，其实在美食行业，没有你吃不到的，只有你想不到的。
