【中国食品报融媒体】(王鑫)猪场疫病的可防可控是生猪养殖得以存续的首要前提。一段时间以来，猪只能不能顺利出栏，几乎成了所有养猪人最大的担忧。在资本介入、集团化运作之后，生猪养殖行业留给中小散户的生存空间逐渐狭小。
尚博集团董事长尚逢学与养殖户金应得
困惑的散养户养猪人
中小散养户在猪场建设完成后，缺资金、缺猪苗、缺防控技术的问题是这个群体最集中困惑。随着猪价下行，压缩管理成本、降低养殖风险成为了“合同猪”养殖模式必然要面对的问题。尚博集团首席研发专家尚逢学认为：除了缺资金、缺猪苗，广大中小散养户更重要的还是缺信心。因为缺乏可靠的疾病防控方法，整天提心吊胆带来的精神压力，让很多家庭式养殖场往往无力再从事养殖业，通过养殖使农民增收又成为一个问题。
对此，广东省阳春市一家庭养殖场负责人金应得深表认同。他原本是饲料经销商，由于受非洲猪瘟疫情的影响，其客户大量清场导致货款无法回收。最后，部分客户以生猪抵货款的形式让他被迫走上了养殖的路。
金应得对中国食品报网说：“回想前年的情形，我至今都还心有余悸，因为专业的养猪户都可能面临清场，我这半路养猪的人风险岂不是更大？但是，如果不要客户的猪，那可能导致更多的呆账坏账。”
猪进了栏，自己的一切的生活，都只能围绕猪场开展。养猪没有休息天，因为猪每天要喂，病毒也每天虎视眈眈。回想这段时间，他满是忧郁。
（发酵后的养猪饲料 摄影/谢斌）
轻松养猪他们做到了
一入猪门深似海，回头路是没有的。如果说有，那也只是猪出栏后仅有的一小段空档期可以松一口气。那时候的金应得只能四处寻找好的办法，毕竟自己的身家性命，就和这群猪发生了密切的联系。
功夫不负有心人，通过朋友介绍，他找到了一款名为“微囊银蟾”的发酵型保健中药。也正是这款中药，让他轻松地把猪养好了。用药半年多，他也从一个饲料经销商，转变成了一个老练的养猪人。说起微囊银蟾，他表示用起来很省心。因为这个产品的发酵过程很简单，只要用1公斤微囊银蟾加5公斤饲料，配100公斤水静置就能实现。
本网工作人员参观他的发酵罐后，金应得也将他自己的理解传递给了在场的朋友。他认为：通过中药和饲料发酵，主要目的是把一些不容易被吸收的大分子物质，分解成小分子物质，这样猪的肠道就更容易吸收。药物吸收率高了，相应的投药量就可以减少，从用药成本上看就降低了。饲料一发酵，不仅可以分解饲料的蛋白成分提高吸收率，而且发酵产生的益生菌对猪只的健康也很有帮助。这样猪只的营养水平就更有保障，猪只的抗病能力也会更强。还有通过发酵，实际上也就是把干料变成了水料，猪场的粉尘会明显减少，猪只的呼吸道问题也会更少。
看着猪场活蹦乱跳的猪只，金应得感觉收入已经小有保障。最后他补充道：发酵让良药变得不苦口，猪也相当喜欢吃。现在只需打一种疫苗，其他的都不用了。目前猪养得很好，也很轻松！
轻松养殖，其实是很多养猪人的愿望。但是，真正能实现的人并不多。仅就发酵这个过程而言，其实就不是一件简单的事。
尚博集团技术顾问罗军荣博士解释道：之所以金应得猪场的发酵过程能这么简单。严格来说，到猪场的这次发酵只能算是二次发酵。因为到猪场的药，厂家已经发酵过一次。所以，到了猪场才不需要再培养微生物。只要加水和饲料，夏天发酵3-5天，冬天发酵7-10天就可以喂猪了。
银蟾与饲料发酵的机理
发酵，并不是一个新鲜的话题。其实自2018年禁抗令发布以来，行业就已经投入大量的替抗储备。伴随着禁抗的施行推进，各厂商的方案也不断成熟，微生态制剂、酸化剂、植物提取物、中草药等替抗方案都在不同的区域发挥着一定的作用。
尚博集团的微囊银蟾，是其中比较独特的一款产品。它是以替抗和健康养殖为目的，进行发酵技术升级以适应当下的需要。该技术团队对微生物技术的功能性和兽医临床应用进行了深入研究，在国内多家科研院校历经多年的协同努力下，将传统的生料发酵技术与现代微生物代谢工程技术做了更好的结合。
（充满精气神的健康猪只 摄影/谢斌）
为了让在场的工作人员能够更清楚了解整个产品的制作工艺，罗军荣博士做了个浅显易懂的解释：在厂家的第一道发酵程序，跟平常我们讲的发酵有点不一样。简单来讲，厂家建立了一个“人工猪胃”。通过模拟猪胃的环境，把药物提前消化了一遍，这样一些健康度不大好的猪，在吸收药物方面就能够更轻松。通过发酵，可以有效提高保健药物的吸收率，也相对减少了用药量，这样平摊到每个猪身上的成本其实是比较低的。
乡村振兴路 小康养猪人
养殖业，自古就是农村产业的基础组成部分。养猪业要想在政策与资本的重重变革中寻找新的定位，必须深度融入到乡村振兴的战略布局中，才能有所作为。
“价高伤民，价贱伤农”，这是不争的事实。但是由于猪周期的存在，猪价波动也是在所难免的。因此，找到靠谱的养殖方法，养出健康的猪，才是养猪人的主要任务。
猪肉供应的现实情况已经决定了养猪人不但要提供足够的肉类供给，还要提供高质量的猪肉产品，让人吃得安心，吃得有味。
此外，乡村振兴要求的绿色发展也决定了养猪要走节能减排，低碳养殖的路子。只有达到真正对环境无污染，与自然和谐共生才能实现行业的可持续发展。
编辑/温珂 法律顾问/刘保青
